GMP潔淨車間工程在食品行業的使用
在了解GMP潔淨車間工程(chéng)在食品行業的使用之前(qián),首先国产福利91精品一区二区三区要了解下食品行業的(de)發展史。中國食物職業使用GMP潔淨車間工程(chéng)始於20世紀80年代。1984年,為加強對中國出口(kǒu)食物出產公司的監督管理,確保出口食物的安全和清潔質量,原國家商檢局擬定了《出口食物廠、庫清潔最低需求》。該規則是相似GMP潔淨車間工程的清(qīng)潔法規,於1994年清潔部(bù)修(xiū)改為《出口食(shí)物廠、庫(kù)清潔需求》。
1994年(nián),清潔部參照FAO/WHO食物法典委員會CAC/RCP Rev.2—1985《食物清潔公例》,擬定了《食物公司通用清潔標準》(GB14881—1994)國家標準。隨後,連續發布了《罐頭廠清潔標準》、《白酒廠清(qīng)潔標準》等19項國家標準。
2001年,清潔部安排廣東、上海、北京、海南等有些省市清潔部門和多家公司成立了乳(rǔ)製(zhì)品、熟食製品、蜜餞、飲料、益生菌類保健食物等五類GMP潔(jié)淨(jìng)車間工程的製、修訂協作(zuò)組,斷定了GMP潔(jié)淨車間工(gōng)程(chéng)的擬定準則、根本格局、內容等,不隻增強了可操作性(xìng)和科學性,並且添加並詳細化了傑出操(cāo)作標準的內(nèi)容,對傑出的出產設(shè)備、合理的出產過程、完善的質量管理、嚴厲的檢測體係提出了需求。
盡管上(shàng)述標準均為強迫性國家標準,但由於標準自身的局限性、中國標準化作業(yè)的滯後性、食物出產公司清潔條件和設備的(de)落後狀況,以及政府有關部門推行和監管辦法力度不行,這些標準沒有得(dé)到悉數的推行(háng)和實施。為此,清潔部(bù)決定在修訂原清潔標準(zhǔn)的基(jī)礎上擬(nǐ)定有些食物出產GMP潔淨車間工程。